【ベルギー】高カカオ板チョコの独断と偏見レポ!

チョコレート

ミルクチョコレートは甘いものに癒されたいときは最適ですが、どうせ甘いものを食べるならトリュフチョコレートやケーキを食べたいと思ってしまうので、板チョコはハイカカオのものを選ぶことが多いです。

少しずつ買って食べ比べていたら、いつの間にかたくさん食べていたので、この機会に簡単にまとめてみようと思い、記事にしました(*^_^*)

70~80%程度のハイカカオで、コーヒーやベリーなどの味がついていないものを基準に選んでいます。

カカオの産地ごとの味と特徴

よく見る産地のものを下に書いておきますが、全ての味を感じられているわけではありません(^-^;

アフリカ大陸

マダガスカル

シトラスや赤紫のベリーを思わせる果実感と、爽やかな酸味が特徴的。
酸味と渋味のある果物(カシスやフランボワーズなど)が大好物な人におすすめ。

南アメリカ大陸

エクアドル

ジャスミンを思わせる芳醇な花の香りと、軽い渋味が特徴。
アロマや香水など、華やかな香りが好きな人におすすめ。

コロンビア

まず、ベリー系の酸味,その後にスモーキーな香りが広がります。
この風味はコロンビアの産地によっても異なるため、バリエーションのある難しい味わい。

ペルー

青りんごが浮かぶような、華やかでフレッシュな果実感が特徴的。
梨・リンゴ・マスカットなど、爽やかな果物が好きな人におすすめ。

中央アメリカ

キューバ

軽い酸味があり、キューバの特産である葉巻や樹木のような香りが特徴的です。
生産量はかなり少ないので希少なカカオ。

好みのもの

リピートしたい、ハイカカオで癒されたいときに食べたいチョコレートです。

VALRHONA ARAGUANI 72%(ベネズエラ)

変わった香りだけど酸味がなく食べやすい。

MICHEL CLUIZEL 72%

すこし粉っぽくてココア感にも感じるけど、食べやすい。

SJOKLA 72%

なかなか甘めでココアみたい。

BENOIT NIHANT

SAHANA BAY(オーストラリア)73%

食べた最初から香って爽やかな感じ。

Guatemala 74%

食感が少しねっとりしていて74%の割に比較的甘みがあって食べやすい。

Guylian 72%

粉っぽくなく香る。

Lindt 70%

この中では好き度は低め。食感パリパリで最初から香る。

CENTHO CHOCOLATES

Madagascar 70%

甘め。

Ecuador 71%

少し粉っぽくも感じるけど、後味少し香る。

Ritter SPORT 74%

厚みがあって食べ応えがある。食感はパリパリ。

Dardenne 70%

無難に食べやすい。この種類の違うハイカカオをもう少し食べてみたい。

Charlemagne 56%

シュガーレスなので罪悪感なく食べられる。少し香りもある。

CORNÉ DYNASTIE 76% Equateur

シュガーレスなので罪悪感なく食べられる。ここのチョコレートは全体的に甘めなのにシュガーレス◎

※袋汚くてすみません(^-^;

2番目

基本的にリピートなしのチョコレートです。

Galler 78%

妊娠糖尿病と診断されていたときに食べていた、砂糖が入っていないチョコレート。パリパリで甘さも香りもないけど、罪悪感なく食べれる。

Chocolates From Heaven 74%

甘めでココアっぽい。甘いハイカカオが食べたいときには良いかも。

tohi 74%

少し粉っぽい。後味は印象に残らない。

grains de Vanille 75% Tulakalum

酸味あり。リピートなし。

BENOIT NIHANT

Equateur 73%

特殊な後味。癖あるかも…。

72% Madagascar

マダガスカルの特徴の酸味が後味に少しあるけど食べやすい。

FORTNUM&MASON 70%

割と普通。粉っぽさはある。

CENTHO COCOLATES 73% Guatemala

少し酸味あるけど、そこまで癖はない。

Côte d´Or 70% BIO

少し癖あり。個人的に苦手な味の種類。

ETHIQUABLE 72% COCOA&FRUITY

少し癖がある。フルーティさがある。

苦手

BITTER SWEET 80% Madagascar

コーティングの味?紙の味?のようなものを感じて、チョコを感じにくい…。

ZUUT

Bean to Barだからか、全体的に酸味があります。

CUBA 77%

なかなかの酸味がある。

Madagascar 82%

マダガスカル産地の特徴の酸っぱい果実感が出ている。フルーツやベリー系の果実は好きだけど、チョコレートは好みではない。

ombar 72%

なんだか歯につくような食感で、味も少し癖がある。Vegan!という感じ。

最後に

いろいろ食べていたら、私の好みは酸味がなく、粉っぽくなく、少し香りがあるチョコレートだということが分かってきました。

同じような好みの方は参考にチョコレートを買っていただければと思います(*^_^*)

そしてこの記事を書こうと思っている間にどんどんまた新しいチョコレートを食べているので、随時更新します(^-^;

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